Nossa receita é uma releitura do clássico Aviation de 1916, cocktail que quase caiu no esquecimento por causa de um ingrediente: créme de violette! Nessa versão usamos um xarope de violeta e adição de um ingrediente especial, um blend de pêra, que acreditamos fazer toda a diferença no sabor! Ah e o nome claro, alteramos para Aviator!